Raviolones hechos a mano de gambas y ricota con velouté de cangrejos Raviolones hechos a mano de gambas y ricota con velouté de cangrejos
Bao de cordero con salsa de yogur y menta, cebolla encurtida y mayonesa de siracha Bao de cordero con salsa de yogur y menta, cebolla encurtida y mayonesa de siracha
Bao de calamar a la andaluza, romesco, cebolla encurtida y all i oli cítrico negro. Bao de calamar a la andaluza, romesco, cebolla encurtida y all i oli cítrico negro.
Morcilla con cremoso de patata, manzana y mango con huevo a baja temperatura Morcilla con cremoso de patata, manzana y mango con huevo a baja temperatura
«Curry fried chicken», pollo macerado y crujiente con currinesa y tonkatsu "Curry fried chicken", pollo macerado y crujiente con currinesa y tonkatsu
Pastel de berenjenas con salsa de tomate especiada Pastel de berenjenas con salsa de tomate especiada
Carpaccio de gambas silvestres con gelee de bloody mery, caviar de limon y vinagreta de mostaza Carpaccio de gambas silvestres con gelee de bloody mery, caviar de limon y vinagreta de mostaza
Raviolones hechos a mano de espinacas a la catalana y salsa parmesana Raviolones hechos a mano de espinacas a la catalana y salsa parmesana
Ensalada de tomate, burrata y boquerones con pesto rojo Ensalada de tomate, burrata y boquerones con pesto rojo
