Nuestra Carta

    • Aperitivos

    • Anchoas del cantábrico '00

    • Cesta de pan

    • Croquetas de gallina y jamón ibérico de la abuela

    • Croquetas de gamba, ajo y perejil

    • Jamón ibérico José Manuel

    • Olivas Nocellara

    • Pan de coca con tomate

    • Entrantes

    • Bao de pulled pork, mermelada de bacon, padrón, cebolla encurtida y mayonesa de mostaza

    • Bikini de sopa de cebolla con queso gruyere

    • Carpaccio de gambas silvestres con gelee de bloody mery, caviar de limon y vinagreta de mostaza

    • Ensalada de tomate, burrata y boquerones con pesto rojo

    • French Fries de Boniato con mayonesa de mostaza antigua

    • Gyozas de butifarra con setas y all i oli de membrillo

    • Pastel de berenjenas con salsa de tomate especiada

    • Patatas Bravas con salsa chili chipotle y alioli

    • Puerros confitados con romesco, kimchi, avellanas y perlas de vinagre balsámico

    • Raviolones hechos a mano de gambas y ricota con velouté de cangrejos

    • Tortilla de pan de payés con tomate y fuet

    • Pescados

    • Calamares salteados con tomate seco y olivas negras

    • Ceviche de corvina con leche de tigre, melocotón y perlas de fruta de la pasión

    • Pescado fresco del día con guarnición

    • Carnes

    • Albondigas de pies de cerdo y butifarra con sepia

    • Arroz de cap y pota

    • Lomo bajo con salsa café parís y fritas de boniato

    • Magret de pato de bellota con pure de palomitas y coulis de frutos rojos

    • Meloso de ternera con parmentier de patata trufada

    • Steak tartar cortado a cuchillo con tostadas especiadas

    • Postres

    • Chocolate 80%, aceite, sal y pan sin gluten

    • Croisant de mantequilla planchado con crema de chocolate y avellana y helado de vainilla

    • Flan de trifásico de Baileys

    • Pastel de queso con toques de limón y vainilla

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