Brioix de salmó marinat amb crema de formatge fresc i guacamole amb mayo de siratxa Brioix de salmó marinat amb crema de formatge fresc i guacamole amb mayo de siratxa
Porros confitats amb romesco, kimchi, avellanes i perles de vinagre balsàmic Porros confitats amb romesco, kimchi, avellanes i perles de vinagre balsàmic
Raviolons fets a mà, de gambes i ricota amb velouté de crancs Raviolons fets a mà, de gambes i ricota amb velouté de crancs
Bao de xai amb salsa de iogurt i menta, ceba encurtida i maionessa de siracha Bao de xai amb salsa de iogurt i menta, ceba encurtida i maionessa de siracha
Bao de calamar a l’andalusa, romescu, kimchi, ceba encurtida i all i oli citric negre. Bao de calamar a l'andalusa, romescu, kimchi, ceba encurtida i all i oli citric negre.
Canelons cruixents de morcilla, gelee de poma, mango i piquillos amb plàtan. Canelons cruixents de morcilla, gelee de poma, mango i piquillos amb plàtan.
Pastís d’albergínia amb salsa de tomàquet especiada Pastís d'albergínia amb salsa de tomàquet especiada
Carpaccio de gambes silvestres amb gelee de bloody mery, perles de llimona i vinagreta de mostassa Carpaccio de gambes silvestres amb gelee de bloody mery, perles de llimona i vinagreta de mostassa
Raviolons fets a ma, d’ espinacs a la catalana amb salsa parmesana Raviolons fets a ma, d’ espinacs a la catalana amb salsa parmesana
Crestes de formatge de cabra i mató amb confitura de pebrot Crestes de formatge de cabra i mató amb confitura de pebrot
