La Carta

    • Aperitivos

    • Anchoas del cantábrico '00

    • Cesta de pan

    • Croquetas de gallina y jamón ibérico de la abuela

    • French Fries de Boniato con mayonesa de mostaza antigua

    • Gyozas de butifarra con setas y all i oli de membrillo

    • Gyozas de pollo y verduras con alioli de teriyaki

    • Jamón ibérico José Manuel

    • Olivas Nocellara

    • Pan de coca con tomate

    • Patates Bravas con salsa chili chipotle y alioli

    • Entrantes

    • Bao de calamar a la andaluza, romesco, cebolla encurtida y all i oli cítrico negro.

    • Bao de cordero con salsa de yogur y menta, cebolla encurtida y mayonesa de siracha

    • Carpaccio de gambas silvestres con gelee de bloody mery, caviar de limon y vinagreta de mostaza

    • Empanadas de queso de cabra y mató con confitura de pimientos

    • Ensalada de tomate, burrata y boquerones con pesto rojo

    • Pastel de berenjenas con salsa de tomate especiada

    • Puerros confitados con romesco, kimchi, avellanas y perlas de vinagre balsámico

    • Raviolones hechos a mano de espinacas a la catalana y salsa parmesana

    • Raviolones hechos a mano de gambas y ricota con velouté de cangrejos

    • Tataki de Salmón con verduritas, vinagreta de manzana y teriyaki y chips de plátano

    • Pescados

    • Calamares salteados con tomate seco y olivas negras

    • Ceviche de corvina con leche de tigre, melocotón y perlas de fruta de la pasión

    • Pescado fresco del día con guarnición

    • Carnes

    • Albondigas de pies de cerdo y butifarra con boletus

    • Lomo bajo con salsa café parís

    • Magret de pato de bellota con cebolla al porto y manzana

    • Meloso de ternera con parmentier de patata trufada

    • Steak tartar cortado a cuchillo con tostadas especiadas

    • Postres

    • Coulant de chocolate con helado de vainilla.

    • Flan de trifásico de Baileys

    • Pastel de queso con aroma de limón

    • Pudding de torrija flambeada con ron y helado de vainilla, caramelo y nueces pecan

    • Vasito de chocolate y avellanas

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