La Carta

    • Aperitivos

    • Anchoas del cantábrico '00

    • Cesta de pan

    • Croquetas de gallina y jamón ibérico de la abuela

    • French Fries de Boniato con mayonesa de mostaza antigua

    • Gyozas de butifarra con setas y all i oli de membrillo

    • Olivas Nocellara

    • Pan de coca con tomate

    • Patatas Bravas Emocionar

    • Entrantes

    • "Curry fried chicken", pollo macerado y crujiente con currinesa y tonkatsu

    • Carpaccio de buey con emulsión de escalivada y cilantro, piparra y mousse de queso

    • Carpaccio de gambas silvestres con gelee de bloody mery, caviar de limon y vinagreta de mostaza

    • Empanadas de queso de cabra y mató con confitura de pimientos

    • Ensalada de tomate, burrata y boquerones con pesto rojo

    • Morcilla con cremoso de patata, manzana y mango con huevo a baja temperatura

    • Papada de cerdo a baja temperatura con cremoso de patata trufada

    • Pastel de berenjenas con salsa de tomate especiada

    • Raviolones hechos a mano de espinacas a la catalana y salsa parmesana

    • Pescados

    • Calamares salteados con tomate seco y olivas negras

    • Cebiche de corbina con leche de tigre, melocotón y perlas de fruta de la pasión

    • Corvina a la plancha con puré de zanahoria y naranja y brócoli

    • Gallo de San Pedro con cremoso de berenjena y verduritas

    • Salmón ahumado en casa con judias verdes, hinojo y nueces

    • Carnes

    • Albondigas de pies de cerdo y butifarra con boletus

    • Magret de pato de bellota con cebolla al oporto y manzana balsámica

    • Steak tartar cortado a cuchillo con tostadas especiadas

    • Postres

    • Flan de trifásico de Baileys

    • Marquesa de chocolate con naranja

    • Pannacota de chocolate blanco con mermelada de albaricoque

    • Pastel de queso con aroma de limón

    • Pudding de torrija flambeada con ron y helado de vainilla, caramelo y nueces pecan

    • Sorbete natural de la casa

    • Vasito de chocolate y avellanas

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