Carta

    • Aperitius

    • Anxoves del Cantàbric '00

    • Cistelleta de pa

    • Croquetes de gallina i pernil ibèric de l’àvia

    • French Fries de Moniato amb maionesa de mostassa antiga

    • Gyozas de butifarra amb bolets i all i oli de codony

    • Olives Nocellara

    • Pa de coca amb tomaquet

    • Patates Braves Emocionar

    • Entrants

    • "Curry fried chicken", pollastre especiat i cruixent amb currinesa i Tonkatsu

    • Amanida de tomàquets amb burrata i seitons amb pesto vermell

    • Carpaccio de bou, emulsió d'escalivada i coriandre, piparra i mousse de formatge

    • Carpaccio de gambes silvestres amb gelee de bloody mery, perles de llimona i vinagreta de mostassa

    • Crestes de formatge de cabra i mató amb confitura de pebrot

    • Morcilla amb cremós de patata, poma, mango i ou a baixa temperatura

    • Papada de porc a baixa temperatura amb cremós de patata tofonada

    • Pastís d'albergínia amb salsa de tomàquet especiada

    • Raviolons fets a ma, d’ espinacs a la catalana amb salsa parmesana

    • Peixos

    • Calamars saltejats amb tomàquets cherry i olives negres

    • Ceviche de corball, llet de tigre amb préssec i perles de fruita de la passió

    • Corball a la planxa amb puré de pastanaga i taronja i bròquil

    • Gall de Sant Pere amb cremós d'albergínia i verduretes

    • Salmo fumat a casa amb mongeta verda, fonoll i anous

    • Carns

    • Magret d’ànec de gla amb cebetes a l’oporto i poma balsàmica

    • Mandonguilles de peu de porc i botifarra amb bolets

    • Steak tartar tallat amb gavinet amb torrades especiades

    • Postres

    • Flam de trifàsic de baileys

    • Gotet de crema de xocolata i avellanes

    • Marquesa de xocolata i taronja

    • Pannacota de xocolata blanca amb compota d'albercocs

    • Pastís de formatge i llimona amb coulis de fruits vermells

    • Pudding de torrijas flamejades amb ron i gelat de vainilla, carmel i nous pecan

    • Sorbet natural de la casa

x